Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • Ευρετήριο
  • Σχετικά
  • Άρθρα
menu icon
go to homepage
  • Αρχική Σελίδα
  • Ευρετήριο
  • Σχετικά
  • Άρθρα
search icon
Homepage link
  • Αρχική Σελίδα
  • Ευρετήριο
  • Σχετικά
  • Άρθρα
×
Αρχική » Ανά δίαιτα » Νηστίσιμα

Εύκολες Σουπιές κρασάτες

Published: Μαρ 1, 2022 by Ευθύμης

Δες τη συνταγή!

Αυτές οι σουπιές με κρασί είναι ένα από τα πιο εύκολα, απλά, υγιεινά, αλλά και αρωματικά πιάτα της Κρητικής κουζίνας. Συνοδεύονται τέλεια με ρύζι, πουρέ ή πατάτες.

efkoles-soupies-krasates

Αυτό είναι ένα φαγητό που μου θυμίζει έντονα την Κρήτη. Όχι μόνο λόγω της υπέροχης γεύσης του, αλλά και λόγω της φιλοσοφίας την οποία κρύβει μέσα του. Παίρνεις λίγα και καλά υλικά, τους συμπεριφέρεσαι με αγάπη και σεβασμό, και φτιάχνεις ένα φαγητό νοστιμότατο, πλούσιο σε αρώματα, και χωρίς πολλά λιπαρά. Η μαγεία και όλη η τέχνη κρύβεται στην απλότητα και το μινιμαλισμό, σήματα κατατεθέντα της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας.

efkoles-soupies-krasates 2

Για αυτήν εδώ τη συνταγή θα χρειαστείτε μερικές σουπιές, ένα ή δύο κρεμμύδια, μαϊντανό και λίγο καλό κρασί, λευκό ή ροζέ κατά προτίμηση. Το αργό και ήπιο μαγείρεμα θα σας εξασφαλίσουν μαλακό κρέας και μία ελαφρά δεμένη σαλτσούλα την οποία μπορείτε να περιχύσετε πάνω από ρύζι ή τηγανητές πατάτες. Αν προτιμήσετε το ρύζι, δοκιμάστε ένα αρωματικό μπασμάτι ή τζάσμιν, και δείτε αυτή τη μέθοδο για ρύζι πάντα αφράτο και σπυρωτό.

efkoles-soupies-krasates 3

Να θυμάστε ότι οι σουπιές μαζεύουν αρκετά κατά το μαγείρεμα, επειδή περιέχουν αρκετό νερό, οπότε κόψτε τα κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από όσο τα θέλετε και υπολογίστε λίγο παραπάνω για κάθε μερίδα, από ότι κάνετε για το κρέας.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο αν σας άρεσε και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε ως συνδρομητές (είναι εντελώς δωρεάν) για να ενημερώνεστε μέσω μέιλ για νέες συνταγές (αραιά και που) ή μπορείτε απλώς να με ακολουθήσετε σε Instagram,   Pinterest,   Facebook

Συνταγή

efkoles-soupies-krasates 3
Εκτύπωση
5 from 3 votes

Εύκολες σουπιές με κρασί

Αυτές οι σουπιές με κρασί είναι ένα από τα πιο εύκολα, απλά, υγιεινά, αλλά και αρωματικά πιάτα της Κρητικής κουζίνας. Συνοδεύονται τέλεια με ρύζι, πουρέ ή πατάτες.
Προετοιμασία10 minutes mins
Μαγείρεμα50 minutes mins
Συνολ. χρόνος1 hour hr
Course: γεύμα, Δείπνο
Cuisine: Ελληνική, Μεσογειακή, Νηστίσιμη, Χωρίς Γλουτένη
Keyword: ελαφρύ, θαλασσινά, κρασάτες, Σουπιές
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 434kcal
Author: Ευθύμης

Υλικά

  • 1,2 κιλά σουπιές σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κούπες λευκό ή ροζέ ξηρό κρασί
  • ½ κούπα ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

  • Καθαρίστε και ξεπλύνετε καλά τις σουπιές. Αφήστε τις να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι
  • Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
    Προσθέστε τις σουπιές και τη δάφνη και ανακατέψτε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι όλο το υγρό να εξατμιστεί και προσθέστε μία κούπα κρασί.
  • Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε σκεπασμένο για 30-40 λεπτά. Ελέγχετε την κατσαρόλα πότε-πότε και αν δείτε τα υγρά να λιγοστεύουν προσθέστε λίγο νερό.
  • Προσθέστε τη δεύτερη κούπα κρασί, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα μέχρι όλο το αλκοόλ να εξατμιστεί και η σάλτσα να πυκνώσει.
  • Σερβίρετε με ρύζι ή τηγανητές πατάτες.
    Καλή σας όρεξη!

More Κυρίως πιάτα

Reader Interactions

Σολομός στο φούρνο ή στο air fryer. Χαρακτηριστική εικόνα.

Συνταγή για ψητό σολομό στο φούρνο ή στο air-fryer

Υγιεινή συνταγή για ζουμερό ψητό σολομού στο φούρνο ή στο air-fryer. Με εύκολη σως από ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο.

Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Μία εναλλακτική, πεντανόστιμη πρόταση για λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, πιπεριές και καρότο. Τα λαχανικά και το καστανό ρύζι το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Σχόλια

    Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

    Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

    Βαθμολογία Συνταγής




  1. Efi αναφέρει:

    12 Μαΐου, 2019 at 10:52 μμ

    5 stars


    Η επιτομή της Κρητικής κουζίνας :΄-)
    Συγχαρητήρια για το site!

    Απάντηση
  2. Μελίνα αναφέρει:

    03 Δεκεμβρίου, 2020 at 5:46 μμ

    Α-πί-στευ-τα νόστιμο φαγητό!
    Δεν το είχα ξαναδοκιμάσει αλλά σίγουρα θα μπει στο αρχείο με τις αγαπημένες μου συνταγές!
    Το συνόδευσα με πουρέ στον οποίο έβαλα κι ένα τσικ σκόνη σκόρδου, μια πολύ πολύ ελαφριά σκορδαλιά!
    Ευχαριστούμε για την πεντανόστιμη ιδέα!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      03 Δεκεμβρίου, 2020 at 6:56 μμ

      Ευχαριστώ πολύ! Στην Κρήτη το φτιάχνουμε και με πρασομαραθα και είναι εξίσου νόστιμο. Ωραία ιδέα ο πουρές!

      Απάντηση
  3. Φιλομήλα Ανδριανάκη αναφέρει:

    13 Απριλίου, 2022 at 12:05 μμ

    5 stars
    Αν μας λέγατε και λίγες συμβουλές για το καθάρισμα της φρέσκιας σουπιάς θα ήταν υπέροχο. Από διάφορα άλλα έρθρα δεν έχω καταλάβει πως κρατάμε το μελάνι και πως το χρησιμοποιούμε σε ζυμαρικά, πως ξεχωρίζουμε τα αυγά, για να μην τα χάσουμε κατά το πλύσιμο.

    Ευχαριστώ

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      13 Απριλίου, 2022 at 12:11 μμ

      Έχετε δίκιο αλλά δυστυχώς δεν είναι πάντα εύκολη η περιγραφή! Πολλές φορές αν οι σουπιές είναι φρέσκιες ζητάω από τον ψαρά να τις καθαρίσει. Αν είναι κατεψυγμένες είναι συνήθως και καθαρισμένες 🙂

      Απάντηση

Αρχική Πλευρική Στήλη

The Hungry Bites small

Γεια! Είμαι ο Ευθύμης.

Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω.

Σας γράφω και τη συνταγή μετά 🙂

 Περισσότερα...

Δημοφιλή

  • Σολομός στο φούρνο ή στο air fryer. Χαρακτηριστική εικόνα.
    Συνταγή για ψητό σολομό στο φούρνο ή στο air-fryer
  • σπανακόπιτα
    Απίθανη Σπανακόπιτα με 7 υλικά
  • Σολομός με πένες.
    Σολομός με μακαρόνια (εύκολος και υγιεινός)
  • aperol spritz
    3 συνταγές για Aperol Spritz (+ 1 μυστικό για έξτρα γεύση)
  • Εύκολη τριφτή μηλόπιτα. Χαρακτηριστική εικόνα.
    Η εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς με λίγα υλικά
  • Ρυζόγαλο τη γιαγιάς σε ποτήρι. Χαρακτηριστική εικόνα.
    Eύκολο παραδοσιακό ρυζόγαλο της γιαγιάς (με κορν φλάουρ)
  • ψητά λαχανικά φούρνου με μπαλσάμικο και μέλι
    Ψητά λαχανικά στο φούρνο με μπαλσάμικο και μέλι
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες (Αναβαθμισμένο)

Footer

↑ Πίσω στην αρχή

Σχετικά

  • Πολιτική Απορρήτου

Social Media

  • Instagram
  • Facebook
  • YouTube

Επικοινωνία

  • Επικοινωνήστε μαζί μας

Copyright © 2023 The Hungry Bites