Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Εύκολες τρούφες σοκολάτας

Jump to Recipe Print Recipe

Κάντε εύκολα και απλά, με λίγα βήματα, τις πιο σοκολατένιες τρούφες οι οποίες γίνονται με τρία βασικά υλικά. Όποιος τις δοκίμασε έμεινε κατενθουσιασμένος!

Εύκολες τρούφες σοκολάτας

Αυτές οι σπιτικές σοκολατένιες τρούφες είναι πολύ εύκολες και όποιος τις δοκιμάζει μου ζητάει τη συνταγή! Μου αρέσει να τις φτιάχνω αρκετά μεγάλες επειδή συνήθως τις προσφέρω ως επιδόρπιο σε ειδικές περιστάσεις όπως εορτές, τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, και κάθε άλλη περίσταση η οποία ζητάει σοκολάτα.

Κανείς δεν θα παραπονεθεί όταν του προσφέρετε μία τρούφα 90 γραμμαρίων, ποσότητα σχεδόν όση και ένα μικρό κομμάτι τούρτας. Σε περίπτωση που θέλετε να τις προσφέρετε στο γραφείο ή στο σχολείο σε κάποια ονοματική γιορτή μπορείτε να τις κάνετε μικρότερες, κάτι που θα σας δώσει περισσότερα κομμάτια για να σερβίρετε περισσότερο κόσμο.

Εύκολες τρούφες σοκολάτας 3

Ποια είναι τα βασικά συστατικά για τις τρούφες σοκολάτας

Τα βασικά συστατικά για να φτιάξετε τρούφες σοκολάτας είναι δύο: καλή σοκολάτα κουβερτούρα και κρέμα γάλακτος. Συνήθως η ποσότητα της σοκολάτας είναι διπλάσια από αυτήν της κρέμας αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε ελαφρά με τις αναλογίες προκειμένου να πετύχετε την υφή που σας ικανοποιεί καλύτερα.

Στην δική μου συνταγή προτιμώ να χρησιμοποιώ ίσες ποσότητες από κουβερτούρα και κρέμα και προσθέτω ένα επιπλέον υλικό: τριμμένα μπισκότα (τύπου πτι-μπερ). Τα μπισκότα δίνουν περισσότερο σώμα στις τρούφες και τις κάνουν πιο εύπλαστες ώστε να μην ταλαιπωρηθείτε πολύ κατά το πλάσιμο.

Εύκολες τρούφες σοκολάτας 5

Πως θα φτιάξετε τρούφες σοκολάτας

Τα βασικά βήματα είναι:

  • ψιλοκόβετε τη σοκολάτα.
  • ζεστένετε την κρέμα γάλακτος.
  • προσθέτετε την κρέμα στη σοκολάτα και ανακατεύετε.
  • Προσθέτετε τα μπισκότα και αν θέλετε μερικά έξτρα αρωματικά και βάζετε στο ψυγείο.
  • Αφού το μίγμα πήξει, πλάθετε σε τρούφες και τρώτε.

Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στις τρούφες σοκολάτας

  • Κάτι για λίγη γλύκα: λίγο μέλι, καστανή ζάχαρη, ή στέβια. Δεν χρειάζεται πολύ, επειδή η σοκολάτα έχει ήδη λίγη ζάχαρη, ένα κουταλάκι μέλι για 200 γρ σοκολάτας είναι αρκετό.
  • Αλκοόλ: μία κουταλιά κονιάκ, ουίσκι, καλούα ή άλλο λικέρ θα δώσει βάθος και μία επιπλέον διάσταση στις τρούφες σας.
  • Βότανα και μπαχαρικά: μάυρο πιπέρι, κανέλα, μέντα, ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι
  • Εκχυλίσματα: βανίλια, άρωμα αμύγδαλο, καφές
  • Ξερά φρούτα και σπασμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί

Μην τα βάλετε όλα μαζί, κάντε συνδυασμούς ανά δύο με τα υλικά που νομίζετε ή ξέρετε ότι θα σας αρέσουν.

Εύκολες τρούφες σοκολάτας 4

Τι σοκολάτα να βάλω στα τρουφάκια;

Μία συνηθισμένη κουβερτούρα κυμαίνεται μεταξύ 45% και 55% κακάο. Αυτή είναι και η σοκολάτα που θα ικανοποιήσει τον περισσότερο κόσμο. Σοκολάτα πάνω από 70% κακάο είναι πολύ πικρή κατά τα δικά μου γούστα.

Να έχετε υπόψη σας πως το ποσοστό σε κακάο μιας σοκολάτας θα επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο συμπεριφέρεται στις συνταγές. Αν μία συνταγή για γκανάς ζητάει σοκολάτα με 55% καάκο και εσείς χρησιμοποιήσετε μία με 40% τότε υπάρχει πιθανότητα η γκανάς να μην πήξει αρκετά. Θα πρέπει να ξέρετε πόσο να μειώσετε την ποσότητα της κρέμας ώστε να πετύχετε τη σωστή υφή.

Εύκολες τρούφες σοκολάτας 2

Ποιά σοκολάτα θεωρείται καλής ποιότητας;

Προτιμήστε κάποια γνωστή εταιρεία, επειδή η ποιότητα της σοκολάτας δεν φαίνεται μόνο από την περιεκτικότητα σε κακάο αλλά εξαρτάται ακι από τον τρόπο επεξεργασίας των καρπών του κακαόδεντρου.

Επιπλέον διαβάστε τα συστατικά στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Αυτά θα πρέπει να είναι στερεά κακάο (από τον καρπό), ζάχαρη, βούτυρο κακάο, κάποιος γαλακτοματοποιητής (όπως λεκιθίνη) και κανένα αρωματικό (συνήθως βανίλια). Σοκολάτες οι οποίες περιέχουν άλλου είδους λιπαρά ή πολλά επιπλέον συστατικά πιθανότατα δεν είναι κατάλληλες γι’ αυτή τη συνταγή.

Να βάλω σοκολάτα γάλακτος;

Σε αυτή τη συνταγή προσθέτετε αρκετή κρέμα γάλακτος σε μαύρη κουβερτούρα. Οπότε ουσιαστικά η κουβερτούρα γίνεται γάλακτος 🙂 Αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος, το μίγμα θα είναι πιο ρευστό αλλά και η σοκολατένια γεύση θα γίνει αρκετά αμυδρή, δηλαδή οι τρούφες σας δεν θα έχουν πλούσια γεύση σοκολάτας.

5 from 9 votes
Εύκολες τρούφες σοκολάτας προφίλ
Εκτύπωση
Εύκολες τρούφες σοκολάτας
Προετοιμασία
45 mins
Μαγείρεμα
0 mins
Ανάπαυση
4 hrs
Συνολικός χρόνος
4 hrs 45 mins
 
Κάντε εύκολα και απλά, με λίγα βήματα, τις πιο σοκολατένιες τρούφες οι οποίες γίνονται με τρία βασικά υλικά. Όποιος τις δοκίμασε έμεινε κατενθουσιασμένος!
Course: Γλυκό, Επιδόρπιο
Κουζίνα: Αμερικάνικη, Ελληνική
Keyword: εύκολες, σοκολάτας, τρούφες
Μερίδες: 8
Θερμίδες: 351 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
Τα βασικά υλικά:
  • 250 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα 55% κακάο
  • 250 γρ (1 κούπα) κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • 1 κούπα (100 γρ) θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι-μπερ (σε σκόνη)
Επιπλέον:
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 κουταλιά κονιάκ
  • μία πρέζα αλάτι
  • 1 κούπα τρούφα σοκολάτας ή μισή κούπα κακάο για επικάλυψη
Οδηγίες
  1. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεστάνετε καλά την κρέμα γάλακτος και αμέσως πριν αρχίζει να βράζει ρίξτε την πάνω από τη σοκολάτα. Αφήστε για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
  2. Προσθέστε το αλάτι, το μέλι και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε τα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα. Φυλάξτε στο ψυγείο για 4-6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  4. Πάρτε μεγάλες κουταλιές από το μίγμα, πλάστε σε μπαλάκια και πασπαλίστε με τρούφα ή κακάο. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι 5 μέρες.

Βίντεο

Σημειώσεις

Οι τρούφες γίνονται υπέροχες και μόνο με τα τρία βασικά υλικά, αλλά αν προσθέσετε κάτι από τα έξτρα θα δώσετε μία επιπλέον διάσταση.
Η συνταγή φτιάχνει 8 τεράστιες τρούφες των 90 γραμμαρίων ή 12 μεγάλες των 60 γρ. (αν έχετε ζυγαριά κουζίνας μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να έχουν όλες το ίδιο μέγεθος.
Για περισσότερη ευκολία φτιάξτε τις από την προηγούμενη μέρα. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμες.

.

Σχετικές συνταγές που θα λατρέψετε:

  • Σπιτικό παγωτό σοκολάτας (χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή)
  • Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς από ταχίνι
  • Εύκολη μπουγάτσα με ζαχαρούχο (της τεμπέλας)
  • Σπιτικό παγωτό σοκολάτα (χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή) 1
    Παγωτό σοκολάτας
  • Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι
    Φανουρόπιτα
  • Εύκολη μπουγάτσα με ζαχαρούχο (της τεμπέλας) 4
    Εύκολη μπουγάτσα

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή αποθηκεύστε την στο Pinterest!

Εύκολες τρούφες σοκολάτας 6
Previous Post: « Τριφτά καπ κέικ (cupcake) με γέμιση σοκολάτα-ταχίνι (ή μερέντα)
Next Post: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι »

Reader Interactions

Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Μία εναλλακτική, πεντανόστιμη πρόταση για λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, πιπεριές και καρότο. Τα λαχανικά και το καστανό ρύζι το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Η εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς

Αυτή η ψιχουλιαστή, τριφτή μηλόπιτα γίνεται με ένα μπολ, ένα πιρούνι και ένα τρίφτη. Είναι τόσο γρήγορη και νόστιμη που θα την κάνετε ξανά και ξανά!

Σχόλια

  1. Εφη αναφέρει:

    3 Μαρτίου 2020 at 10:06

    5 stars
    Ευχαριστώ πολύ ήταν φανταστικές!

    Απάντηση
  2. Γαρυφαλιά αναφέρει:

    19 Μαρτίου 2020 at 17:21

    5 stars
    Οι τρούφες γίνονται εξαιρετικές. Όταν τις πασπαλίζεις με κακάο είναι απίθανες. Επίσης, ισχύει ότι όσο περνάνε οι μέρες γίνονται γευστικότερες. Μπράβο!!!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      19 Μαρτίου 2020 at 18:32

      Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσαν! 🙂

      Απάντηση
  3. Δημητρα αναφέρει:

    8 Αυγούστου 2020 at 20:55

    5 stars
    Τις έχω φτιάξει 3 φορές και τελειώνουν μέσα σε χρόνο dt, στο πι και φι, στο τσακ μπαμ, στο τάκα τάκα… Οποίο είναι πιο γρήγορο τέλος πάντων!!!
    Φανταστική και πολύ εύκολη συνταγή!!!
    Συγχαρητήρια!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      8 Αυγούστου 2020 at 22:22

      Σε καταλαβαίνω απόλυτα!
      Ευχαριστώ πολύ!!! 🙂

      Απάντηση
  4. Μαρία Ελένη αναφέρει:

    29 Δεκεμβρίου 2020 at 14:25

    5 stars
    Απίθανες τις έφτιαξα κ ήταν σούπερ ζουμερές μπραβο σας

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      29 Δεκεμβρίου 2020 at 15:28

      Ευχαριστώ πολύ!
      🙂

      Απάντηση
  5. Amelie αναφέρει:

    24 Απριλίου 2021 at 13:33

    Οι πιο εύκολες και νόστιμες τρούφες !!!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      24 Απριλίου 2021 at 13:36

      Ευχαριστώ πολύ!

      Απάντηση
  6. Kathie αναφέρει:

    12 Φεβρουαρίου 2022 at 16:27

    5 stars
    Looks DELICIOUS!!

    Απάντηση
  7. Kathie αναφέρει:

    12 Φεβρουαρίου 2022 at 17:26

    Is there a version without dairy?

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      12 Φεβρουαρίου 2022 at 17:34

      Hi Mrs Kathie! I believe coconut cream (20% fat or more) will work fine, but I haven’t tried it in this particular recipe.

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
Έυκολοι κουραμπιέδες βουτύρου με αμύγδαλο προφίλ
Ρυζόγαλο προφίλ.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Αφράτο ρολό κιμά γεμιστό με αυγά στο φούρνο
Σολομός με πένες.
Λευκή Σανγκρία σε ποτήρια
Παγωτό φιστίκι προφίλ.
Σπιτικό Παγωτό (χωρίς παγωτομηχανή) 6

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος