Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα – ταχίνι

Jump to Recipe Print Recipe

Όλα τα αρώματα σε αυτή τη φανουρόπιτα με ελαιόλαδο και επικάλυψη γκανάς από σοκολάτα και ταχίνι παντρεύονται τόσο ωραία που θα ενθουσιαστείτε!

Λίγοι είναι αυτοί που δεν τους αρέσει μία αφράτη, αρωματική και νόστιμη φανουρόπιτα. Το ότι είναι ένα νηστίσιμο κέικ, πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα αφού είναι πλούσιο σε ωφέλιμα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά (αναλόγως βέβαια και το λάδι που θα χρησιμοποιήσουμε) το κάνει ακόμα καλύτερο.

Πόσα υλικά έχει η συνταγή για Φανουρόπιτα;

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με το ερώτημα που μας καίει κάθε φορά που θέλουμε να φτιάξουμε μία φανουρόπιτα. Πόσα υλικά θα βάλω; Συνήθως τα υλικά της Φανουρόπιτας είναι 7 ή 9 (χωρίς να αποκλείονται και τα 11 – μονοί αριθμοί όπως θα παρατηρήσατε), καθώς οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων.

Το πιο σημαντικό για εμένα είναι πως πρέπει όλα τα υλικά να είναι νηστίσιμα, οπότε ξεχνάμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Ως λιπαρή ουσία χρησιμοποιούμε λάδι και αντί για γάλα μπορούμε να προσθέσουμε χυμό πορτοκάλι ή ακόμα και νερό.

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι

Η ιστορία της φανουρόπιτας

Η παράδοση θέλει να φτιάχνουμε τη Φανουρόπιτα κάθε φορά που έχουμε χάσει κάτι και θέλουμε να το βρούμε. Αφού την φτιάξουμε, θα την κόψουμε κομμάτια και θα τη μοιράσουμε σε φίλους, συνεργάτες, γείτονες. Αυτός που τρώει κάθε κομμάτι θα πρέπει να πει «ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».

Σύμφωνα με την παράδοση πάλι, η μητέρα του Αγίου Φανουρίου είχε πολλές αμαρτίες και για το λόγο αυτό ο Άγιος παρακάλεσε να μην φτιάχνουν τίποτα γι’αυτόν, αλλά μόνο για την ψυχή της μάνας του.

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι 2

Η νηστίσιμη γκανάς με ταχίνι και σοκολάτα.

Εάν είστε εντελώς πιστοί στην παράδοση, θα φτιάξετε τη φανουρόπιτα σκέτη, χωρίς κάποια επικάλυψη. Εάν από την άλλη είστε λίγο παιχνιδιάρηδες ή αν θέλετε να σερβίρετε αυτήν την πίτα ως γλυκό/επιδόρπιο, μπορείτε να ανεβάσετε λίγο τον πήχη και να φτιάξετε μία φανταστική, νηστίσιμη γκανάς σοκολάτας με ταχίνι ή οποία συμπληρώνει και ενισχύει τα αρώματα της φανουρόπιτας, κάνοντάς την ακόμα πιο δελεαστική και ακαταμάχητη.

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι 3

Μία τέτοια κρέμα μπορείτε να φτιάξετε με ταχίνι και σοκολάτα ως τα μοναδικά υλικά. Αλλά σε ετούτη εδώ την περίπτωση, η γκανάς της φανουρόπιτας αυτής έχει ως κύρια συστατικά το ταχίνι, τη σοκολάτα αλλά και το νερό. Το νερό, όταν αναμιχθεί με το ταχίνι έχει την ιδιότητα να το πήζει, οπότε βοηθάει την κρέμα σοκολάτας να αποκτήσει τη σωστή υφή, αυξάνει την ποσότητα (άρα μειώνει και το κόστος) και επιπλέον δεν προσθέτει καθόλου θερμίδες.

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι 4

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο αν σας άρεσε και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε ως συνδρομητές (είναι εντελώς δωρεάν) για να ενημερώνεστε μέσω μέιλ για νέες συνταγές (αραιά και που) ή μπορείτε απλώς να με ακολουθήσετε σε Instagram,   Pinterest,   Facebook

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι προφιλ
Εκτύπωση
Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς από ταχίνι
Προετοιμασία
45 mins
Μαγείρεμα
45 mins
Συνολικός χρόνος
1 hr 30 mins
 
Όλα τα αρώματα σε αυτή τη φανουρόπιτα με ελαιόλαδο και επικάλυψη γκανάς από σοκολάτα και ταχίνι παντρεύονται τόσο ωραία που θα ενθουσιαστείτε!
Course: Γλυκό, Επιδόρπιο
Κουζίνα: Ελληνική, Μεσογειακή, νηστίσιμα
Keyword: γκανάς, Ελαιόλαδο, κέικ, λευκή σοκολάτα, ταχίνι, φανουρόπιτα
Μερίδες: 14
Θερμίδες: 434 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
Για τη φανουρόπιτα:
  • 1 1/4 κούπας (250 γρ) ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια κανέλα
  • 3/4 κουταλάκια γαρύφαλλο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 3/4 κούπας (150 γρ) ελαιόλαδο ελαφρύ (ή μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο)
  • 1 1/2 κούπα (375 γρ) χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 3 κούπες και 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 1/2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
Για τη γκανάς από σοκολάτα και ταχίνι:
  • 1/2 κούπα και 2 κουταλιές (150 γρ) ταχίνι
  • 2 κουταλιές (40 γρ) μέλι
  • 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • Μία πρέζα κανέλα
  • 1/3 κούπας και 2 κουταλιές νερό
  • 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 65% κακάο, ψιλοκομμένη
  • Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα
Οδηγίες
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και λαδώστε και αλευρώστε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22 εκ. Για καλύτερα αποτελέσματα καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

  2. Φτιάξτε το κέικ: Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι. Προσθέστε τη βανίλια, το λάδι, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και τη σόδα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέστε τα στο μίγμα με τα υγρά. Ανακατέψτε μέχρι όλο το αλεύρι να ενσωματωθεί.

  3. Ψήστε: Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή από το κέντρο. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και αναποδογυρίστε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

  4. Φτιάξτε την γκανάς: Βάλτε το ταχίνι, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα σε κατσαρολάκι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το νερό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήστε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Αφήστε τη γκανάς να κρυώσει και απλώστε την πάνω από τη φανουρόπιτα. Πασπαλίστε με λίγο σουσάμι.

  5. Καλή σας όρεξη!
Σημειώσεις
  • Ιδανικά ως λιπαρή ουσία θα χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα ελαιόλαδο και μισή ποσότητα ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο. Αν χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά ελαιόλαδο, διαλέξτε ένα με ήπια γεύση.
  • Για την γκανάς: Αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με λιγότερο από 65% κακάο, αυξήστε την ποσότητα στα 240 γρ.

 

Σας αρέσουν οι συνταγές με ελαιόλαδο; Δοκιμάστε:

  • Μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ελαιόλαδο και ταχίνι
  • Κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και καρύδα.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή κάντε την Pin!

Φανουρόπιτα (κέικ με ελαιόλαδο) με γκανάς σοκολάτα - ταχίνι 5
Previous Post: « Καλαμπόκι βραστό (τέλειο κάθε φορά)
Next Post: Κόλλυβα (Κρητική Συνταγή) »

Reader Interactions

Σαλάτα σολομού προφίλ.

Σαλάτα με σολομό και μαρούλι

Υγιεινή σαλάτα με σολομό, μαρούλι, αβοκάντο και εύκολη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και λεμόνι. Γίνεται πεντανόστιμη είτε τη φτιάξετε με φρέσκο σολομό είτε με σολομό κονσέρβα

Σολομός προφίλ.

Σολομός στο φούρνο ή στο Air-fryer

Υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή για ζουμερό φιλέτο σολομού με οδηγίες για τέλειο ψήσιμο στο φούρνο ή στο air-fryer. Συνοδεύεται από σως με ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
Έυκολο χταπόδι στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο 2
φασόλια γίγαντες πλακί σε πιάτο
efkoles-soupies-krasates 3
Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.
Οι τοπ 10 συνταγές του 2021.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
ψητά λαχανικά φούρνου με μπαλσάμικο και μέλι
Εύκολη λαχανοσαλάτα με καρότο

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος