Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο

Jump to Recipe Print Recipe

Αυτά τα μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι τα καλύτερα που θα φτιάξετε! Το ταχίνι και το ελαιόλαδο προσφέρουν πολλά υγιεινά λιπαρά!

μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 1

Είμαι πολύ χαρούμενος που μοιράζομαι σήμερα αυτή τη συνταγή μαζί σας! Αυτά τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι κατά τη γνώμη μου τα καλύτερα μπισκότα σοκολάτας που θα δοκιμάσετε ποτέ! Και μπορώ να σας το δικαιολογήσω με πολλούς τρόπους! Φτιάχνονται πολύ εύκολα, χωρίς μίξερ ή άλλα πολύπλοκα σύνεργα. Δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο, αλλά φτιάχνονται με υγιεινό ταχίνι και ελαιόλαδο. Είναι μεγάλα, μαλακά, με αρκετή υγρασία στο εσωτερικό τους. Και το σημαντικότερο; Είναι πεντανόστιμα! Και μη νομίζετε ότι έχουν γεύση από ταχίνι ή ελαιόλαδο, όχι αυτά «κρύβονται» πίσω από τη σοκολάτα!

μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 2

Η έμπνευσή μου για αυτά τα μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας ήταν κάποια άλλα μπισκότα, τα κρητικά καλορίζικα παξιμαδάκια τα οποία και αυτά φτιάχνονται με ελαιόλαδο αλλά επιπλέον είναι και νηστίσιμα. Αυτά τα καλορίζικα λοιπόν, προκειμένου να γίνουν έξτρα τραγανά ψήνονται δύο φορές. Αρχικά γίνονται μικρά καρβελάκια και κατόπιν κόβονται σε φέτες και ψήνονται για δεύτερη φορά. Πριν ψηθούν για δεύτερη φορά, είναι αρκετά μαλακά και με αρκετή υγρασία. Τρώγοντας ένα από αυτά, σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίο και με σοκολάτα, στιγμή την οποία γεννήθηκε και η συνταγή αυτή!

μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 3

Στα μπισκότα αυτά, η βανίλια, η κανέλα αλλά και ο ελάχιστος στιγμιαίος καφές συνεργάζονται μαζί με τη σοκολάτα, το ταχίνι και το ελαιόλαδο κατά τρόπο ώστε να κρύβουν την όποια επιθετικότητα του ταχινιού και του ελαιόλαδου και να ενισχύουν τη γεύση της σοκολάτας με νότες που θυμίζουν καραμέλα και ξηρούς καρπούς. Το αποτέλεσμα δηλαδή είναι ένα απίστευτα μαλακό μπισκότο, με πλούσια σοκολατένια γεύση που πρέπει να προσπαθήσεις για να καταλάβεις ότι δεν έχει γίνει με βούτυρο αλλά με ταχίνι και ελαιόλαδο!

μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 4

Μερικές σημειώσεις/συμβουλές:

  • Μην παραλείψετε τον στιγμιαίο καφέ. Κάνει τη διαφορά!
  • Χρησιμοποιείστε κουβερτούρα την οποία θα κόψετε με μαχαίρι (θα δημιουργηθούν μεγάλα κομμάτια σοκολάτας αλλά και τρίμματα, τα οποία θα δώσουν γεύση σε όλο το μπισκότο). Μην χρησιμοποιήσετε σταγόνες σοκολάτας!
  • Το μίγμα θα είναι μαλακό. Μην βάλετε παραπάνω αλεύρι, βάλτε το στο ψυγείο για να σφίξει.
μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 6
5 from 3 votes
μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο 0
Εκτύπωση
Μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και ελαιόλαδο
Προετοιμασία
14 mins
Μαγείρεμα
11 mins
Συνολικός χρόνος
25 mins
 
Αυτά τα μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι τα καλύτερα που θα φτιάξετε! Το ταχίνι και το ελαιόλαδο προσφέρουν πολλά υγιεινά λιπαρά!
Course: Γλυκό, μπισκότα
Κουζίνα: διεθνής, Ελληνική
Keyword: soft kings, Ελαιόλαδο, μαλακά, μπισκότα, σοκολάτα, ταχίνι
Μερίδες: 12
Θερμίδες: 306 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
  • 1/3 κούπας (80 γρ) ταχίνι
  • 1/2 κούπα (100 γρ) ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα (100 γρ) καστανή ζάχαρη (μαλακή κατά προτίμηση)
  • 1/2 κούπα (100 γρ) ζάχαρη
  • 1 κουταλιά (20 γρ) μέλι
  • 1 1/2 κουταλάκια βανίλια υγρή
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι εσπρέσο στιγμής σε σκόνη ή απλό στιγμιαίο καφέ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό περίπου 60-65 γρ
  • 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1 1/2 κούπες (190 γρ) αλεύρι για όλα
  • 150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο, κομμένη με μαχαίρι σε ακανόνιστα κομμάτια
  • Νιφάδες αλατιού για γαρνίρισμα προαιρετικά
Οδηγίες
  1. Χτυπήστε με αυγοδάρτη ή με το μίξερ σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το ταχίνι, τη ζάχαρη, το μέλι, τη βανίλια, τον καφέ και το αλάτι, μέχρι να διαλυθεί σχεδόν η ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.

  2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα και προσθέστε τα στο μίγμα με τα υγρά.

    Κρατήστε 24 ή 36 κομματάκια σοκολάτας και αναμίξτε τα υπόλοιπα με τη ζύμη.

  3. Το μίγμα θα είναι μαλακό. Μοιράστε το σε 12 ίσα μέρη (βγάζει 12 μεγάλες κουταλιές παγωτού), βάλτε τα σε ένα μικρό ταψάκι ή σε πιάτο, σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο κατά προτίμηση όλη νύχτα ή για 3-4 ώρες.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις και βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε 2 ταψιά.

  5. Ρολάρετε κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαλάκι και μεταφέρετέ το στο ταψί. Θα βάλετε 6 μπισκότα σε κάθε ταψί (γιατί θα απλώσουν).

    Μπήξτε τα κομμάτια σοκολάτας που έχετε κρατήσει πάνω σε κάθε μπαλάκι και πασπαλίστε ελαφρά με λίγες νιφάδες αλατιού.

  6. Ψήστε στη μεσαία/κατω σχάρα για 11 λεπτά. Τα μπισκότα θα πρέπει να έχουν φουσκώσει και να δείχνουν ψημένα στις άκρες και λίγο άψητα στο κέντρο. Τότε είναι η στιγμή που πρέπει να τα βγάλετε. Χτυπήστε ελαφρά το ταψί πάνω στον πάγκο της κουζίνας 2-3 φορές ώστε να ξεφουσκώσουν τα μπισκότα και να αποκτήσουν τις πολυπόθητες «ζάρες»! Μεταφέρετέ τα σε σχάρα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

  7. Καλή σας όρεξη! (Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμα)

Βίντεο

Σημειώσεις

Πως θα τα κάνετε νηστίσιμα: Αντικαταστήστε το αυγό με ένα μίγμα από 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο λιναρόσπορο και 4 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το για 5 λεπτά να πήξει και το μίγμα σας είναι έτοιμο για χρήση.

.

αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, δοκιμάστε και τα παρακάτω:

  • κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και καρύδα
  • αφράτα ρολά κανέλας με ελαιόλαδο και λευκή σοκολάτα
Previous Post: « Σαλάτα με φασόλια γίγαντες
Next Post: Κοκτέιλ με αγγούρι και τσίπουρο (ή τζιν) »

Reader Interactions

Σολομός προφίλ.

Σολομός στο φούρνο ή στο Air-fryer

Υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή για ζουμερό φιλέτο σολομού με οδηγίες για τέλειο ψήσιμο στο φούρνο ή στο air-fryer. Συνοδεύεται από σως με ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο.

Ταραμοσαλάτα.

Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί, σαν μους

Αυτή η συνταγή για ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί είναι από τις ευκολότερες που θα φτιάξετε. Η υφή της είναι σαν μους ή σαν μαγιονέζα. Το βασικό είναι να βρείτε καλό ταραμά.

Σχόλια

  1. Έφη αναφέρει:

    7 Ιουλίου 2019 at 22:05

    5 stars
    Ομολογώ πως δεν περίμενα να βγουν τόσο ώραία. Και το ταχίνι σχεδόν ούτε που το καταλαβαίνεις.

    Απάντηση
  2. Χάρης-Χαρά αναφέρει:

    27 Μαρτίου 2020 at 13:31

    Εμάς μας βγήκαν πεντανόστιμα αλλά σε καμία περίπτωση η ζύμη δεν ήταν μαλακή στο ζύμωμα. Τη ζύμωσα χειροκίνητα γιατί το μίξερ τα παίξε. Επίσης μέσα στο φούρνο δεν «έκατσαν». Παρ’όλα αυτά, ήταν πολύ νόστιμα.

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      27 Μαρτίου 2020 at 14:17

      Γεια σας,
      χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν 🙂
      Υπάρχει περίπτωση να βάλατε παραπάνω αλεύρι και η ζύμη να βγήκε πιο σκληρή; Αυτά τα μπισκότα δεν “κάθονται’ όταν ψήνονται. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο χτυπάμε το ταψί πάνω στον πάγκο της κουζίνας ώστε να “ξεφουσκώσουν” και να αποκτήσουν την υφή που θέλουμε. Θα προσπαθήσω να φτιάξω και βίντεο ώστε να φαίνεται καλύτερα η όλη διαδικασία. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου για οτιδήποτε άλλο χρειαστείτε. Καλή συνέχεια!

      Απάντηση
  3. ΔΗΜΗΤΡΑ αναφέρει:

    28 Μαρτίου 2020 at 14:16

    Πολύ ωραία συνταγή!Τί άλλο θα μπορούσα-για την περίοδο της νηστείας- να βάλω αντί για αυγό?

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      28 Μαρτίου 2020 at 14:21

      Καλημέρα και ευχαριστώ πολύ!
      Αντί αυγό μπορείς να ανακατέψεις μία κουταλιά κοπανισμένο λιναρόσπορο (ή κοπανισμένους σπόρους τσία) με 4 κουταλιές νερό.
      Έχω και αυτή τη συνταγή για νηστίσιμα μπισκότα ( https://www.thehungrybites.com/vegan-olive-oil-and-tahini-chocolate-chunk-cookies/ ) αλλά είναι στα αγγλικά. Θα τη μεταφράσω σύντομα όμως!

      Απάντηση
      • ΔΗΜΗΤΡΑ αναφέρει:

        28 Μαρτίου 2020 at 15:04

        Σ΄ ευχαριστώ πολύ!

        Απάντηση
  4. Μανωλης αναφέρει:

    22 Μαΐου 2020 at 20:37

    Θα μπορουσα να χρησιμοποιησω ολικης αλευρι? Ευχαριστω.

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      22 Μαΐου 2020 at 22:01

      Καλησπέρα,
      δεν το έχω κάνει αλλά αξίζει μία προσπάθεια νομίζω. Θα ξεκινούσα με 1-2 κουταλιές λιγότερο αλεύρι και θα το έβαζα στο τέλος αν το μίγμα είναι πολύ αραιό.

      Απάντηση
  5. Ειρήνη Αγγέλη αναφέρει:

    13 Νοεμβρίου 2020 at 10:11

    ωραία συνταγή.. φοβήθηκα λίγο το ταχίνι επειδή δεν αρέσει στα μικρά μου αλλά.. τα έχουν τσακίσει!!
    keep going!!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      13 Νοεμβρίου 2020 at 11:31

      Χαίρομαι πάρα πολύ, καλοφάγωτα!

      Απάντηση
  6. Marina Anastasiou αναφέρει:

    19 Νοεμβρίου 2020 at 14:02

    Όντως είναι πολύ γευστική η συνταγη σας! Εγώ πρόσθεσα και λίγο μέλι και νομίζω ότι του έδωσα και λίγη γλυκάδα!! Ευτυχώς βρήκα όλα τα υλικά και το αποτέλεσμα με αποζημίωσε! Περιμένω με ανυπομονησία και άλλες συνταγές σας!! Ευχαριστώ

    Απάντηση
  7. Αγγελική αναφέρει:

    22 Φεβρουαρίου 2021 at 10:32

    Υπέροχα τα μπισκότα, όπως κι άλλες συνταγές σας που έχω φτιάξει.
    Σας ευχαριστώ πολύ που εμπλουτίσατε τη λίστα με τις αγαπημένες μου συνταγές!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      22 Φεβρουαρίου 2021 at 11:33

      Χαίρομαι πάρα πολύ και ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

      Απάντηση
  8. Νάνσυ Κτκ αναφέρει:

    12 Φεβρουαρίου 2022 at 09:36

    5 stars
    Έψαχνα για μια συνταγή σε ξένα sites, πιστεύοντας πως εκεί θα βρω την καλύτερη. Μετά αντιλήφθηκα πως το site σου είναι ελληνικό. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για soft cookies. Δεν πέτυχα ποτέ την υφή που ήθελα, αλλά ούτε και τη γεύση. Κάποια είχαν έντονη τη γεύση του βουτύρου και άλλα μου φαίνονταν πολύ λαδερά. ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ! Είναι φανταστικά, στη γεύση, την υφή και την εμφάνιση. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ! Ωραίο το κόλπο με το χτύπημα.

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      12 Φεβρουαρίου 2022 at 11:03

      Ευχαριστώ πολύ Νάνσυ! Κι εμένα είναι τα αγαπημένα μου 🙂

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
φασόλια γίγαντες πλακί σε πιάτο
efkoles-soupies-krasates 3
Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.
Οι τοπ 10 συνταγές του 2021.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
ψητά λαχανικά φούρνου με μπαλσάμικο και μέλι
Εύκολη λαχανοσαλάτα με καρότο
Ρυζόγαλο προφίλ.

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος