Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Ισπανική Σαγκρία (Sangria)

Jump to Recipe Print Recipe

Η καλύτερη Σαγκρία είναι και η ευκολότερη! Για να απολαύσετε αυτή την παραδοσιακή συνταγή θα χρειαστείτε μόνο ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, μερικά φρούτα και ένα ξυλάκι κανέλα.

Η κόκκινη Σαγκρία (Sangria) είναι ένα από τα καλύτερα δροσιστικά ποτά με βάση το κρασί.

Οι επικρατέστερες εκδοχές σχετικά με το πως γεννήθηκε είναι δύο. Σύμφωνα με την πρώτη, οι Ισπανοί έψαχναν έναν τρόπο να κάνουν το φτηνό κρασί πιο εύγευστο, οπότε άρχισαν να το αναμιγνύουν με μπαχαρικά και φρούτα.

Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει ότι κατά την κατοχή της Ιβηρικής χερσονήσου από τους Ρωμαίους, το νερό δεν ήταν πάντα ασφαλές για κατανάλωση, οπότε συνήθιζαν να το αναμιγνύουν με κρασί προκειμένου να σκοτώσουν τυχόν βακτήρια και μικροοργανισμούς.

Το όνομά της η Σαγκρία το πήρε από την Ισπανική λέξη Sangre που σημαίνει αίμα, κάτι που προφανώς αναφέρεται στο βαθύ κόκκινο χρώμα της.

Σαγκρία με φρούτα σε ποτήρι.

Για να φτιάξετε μία πεντανόστιμη Σαγκρία το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα μπουκάλι κρασί, μερικά φρούτα όπως πορτοκάλια και μήλα και χρόνος (οπωσδήποτε θα την αφήσετε για μερικές τουλάχιστον ΄ψρες στο ψυγείο μέχρι όλα τα αρώματα να αναμιχθούν και να ωριμάσουν).

Όλοι θα σας πουν ότι δεν χρειάζεστε ένα ακριβό κρασί για να φτιάξετε Σαγκρία, και θα συμφωνήσω και εγώ σε αυτό. Προσέξτε όμως να μην πάτε και στο άλλο άκρο. Ένα κρασί κακής ποιότητας θα σας δώσει κακής ποιότητας Σαγκρία.

Για το λόγο αυτό θα πρέπει να διαλέξετε ένα κρασί το οποίο σας αρέσει και σκέτο.

Κόκκινη Σαγκρία σε κανάτα και ποτήρια.

Πως γίνεται Σαγκρία

Για να φτιάξετε Σαγκρία η διαδικασία είναι πολύ απλή. Θα ανακατέψετε σε μία μεγάλη κανάτα όλα τα παρακάτω υλικά και κατόπιν θα τη βάλετε στο ψυγείο για να παγώσει. Τα υλικά είναι:

  • Κόκκινο κρασί: Ένα νεαρό, φρουτώδες κρασί είναι ιδανικό. Χρησιμοποιήστε ένα που σας αρέσει να το πίνετε και σκέτο. Δεν είναι ανάγκη να είναι ακριβό αλλά θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας.
  • Φρούτα: Μπορείτε να προσθέσετε ότι φρούτο θέλετε, αλλά τα μήλο και το πορτοκάλι είναι τα βασικά.
  • Μπαχαρικά: Ένα ξυλάκι κανέλας αρκεί. Επειδή δεν ζεσταίνουμε το μίγμα, το κρασί δεν θα έχει έντονη γεύση κανέλας, οπότε μην τη φοβηθείτε.
  • Γλυκαντικό: Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν ζάχαρη, αλλά σας προτείνω να δοκιμάσετε λίγες κουταλιές από πετιμέζι, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
  • Σόδα: Η σόδα δεν χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Σαγκρία, αλλά οι πιο μοντέρνες συνταγές την περιλαμβάνουν. Κατά τη γνώμη μου αραιώνει τη γεύση και δεν έιναι αναγκαία. Αν σας αρέσουν οι φυσαλίδες, προσθέστε την την τελευταία στιγμή.
  • Έξτρα αλκοόλ: Το επιπλέον αλκοόλ είναι προαιρετικό και δεν συμπεριλαμβάνεται στην παρούσα συνταγή. Αν θέλετε η Σαγκρία σας να είναι λίγο πιο δυνατή, προσθέστε 1/4 κούπας (60 ml) κονιάκ, ρούμι η βερμούτ.
Κόκκινη Σαγκρία σε κανάτα.

Πως σερβίρεται η Σαγκρία

Η Σαγκρία σερβίρεται κρύα μέσα από την κανάτα στην οποία έχουν αναμιχθεί όλα τα υλικά. Κάθε ποτήρι κρασιού είναι ιδανικό, είτε αυτό είναι κολωνάτο είτε όχι.

Καθώς την σερβίρετε, αφήστε να πέσουν και μερικά κομμάτια από φρούτα μέσα σε κάθε ποτήρι. Τα φρούτα έχουν απορροφήσει λίγο κρασί και είναι πολύ νόστιμα.

Ποιο είναι το καλύτερο κρασί για Σαγκρία

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το καλύτερο κρασί για Σαγκρία είναι ένα νεαρό, φρέσκο και φρουτώδες κόκκινο κρασί το οποίο δεν περιέχει πολλές ταννίνες. Αποφύγετε κάθε παλαιωμένο κρασί, κάθε κρασί που έχει μείνει για αρκετό καιρό στο βαρέλι και κάθε κρασί με πολλές ταννίνες.

Κατόπιν των παραπάνω, μερικά κρασιά ιδανικά για Σαγκρία είναι:

  • Κρασί Ριόχα (Rioja): Η Ριόχα είναι περιοχή της Ισπανίας με πλούσια παραγωγή σε κρασί το οποίο φτιάχνεται κυρίως από την ποικιλία Tempranillo.
  • Pinot Noir: Μία ποικιλία χαμηλή σε ταννίνες οι οποία δίνει φρέσκα και φρουτώδη κρασιά.
  • Beaujolais: Οινοπαραγωγική περιοχή της Γαλλίας με κρασιά τα οποία φτιάχνονται κυρίως από την ποικιλία Gamay.
  • Grenache ή Garnacha είναι ακόμα μία ποικιλία σταφυλιού που δίνει πικάντικα κρασία με αρώματα κόκινων φρούτων.

Επιπλέον, έχω χρησιμοποιήσει την ποικιλία Αγιωργίτικο αλλά και ένα Νοτιοαφρικάνικο Pinotage με πολύ καλά αποτελέσματα.

Ποτήρια με κόκκινη σαγκρία.

Τα καλύτερα φρούτα για Σαγκρία:

Στη Σαγκρία μπορείτε να βάλετε ότι φρούτα σας αρέσουν περισσότερο ή ότι έχετε στη διάθεσή σας κάθε φορά. Ωστόσο, κάποιες δημοφιλείς επιλογές είναι οι παρακάτω:

  • Πορτοκάλια
  • Λεμόνια και λάιμ (οι περισσότερες συνταγές τα περιλαμβάνουν, αλλά εγώ δεν τα προτιμώ με το κόκκινο κρασί)
  • Μήλα (κόκκινα και πράσινα)
  • Φράουλες, κεράσια, μούρα
  • Σταφύλια
  • Δαμάσκηνα
  • Αχλάδια
  • Ροδάκινα, νεκταρίνια και βερύκκοκα
  • Μάνγκο
  • Ανανάς

Επιπλέον συμβουλές για να φτιάξετε την καλύτερη Σαγκρία

  1. Φτιάξτε την από την προηγούμενη μέρα. Η καλύτερη Σαγκρία είναι αυτή που έχει μείνει στο ψυγείο για ένα βράδυ. Μόνο τότε όλα τα αρώματα θα ωριμάσουν και αναπτυχθούν σωστά. Αυτό είναι το μεγαλύτερο μυστικό που κάνει τη διαφορά!
  2. Χρησιμοποιήστε ένα κόκκινο κρασί που αγαπάτε. Όχι ένα παλαιωμένο, αλλά ένα φρέσκο και φρουτώδες.
  3. Σερβίρετε τη Σαγκρία κρύα αλλά μην προσθέσετε πάγο επειδή θα αραιώσει τη γεύση της.
  4. Δοκιμάστε τη όταν τη φτιάξετε για να προσαρμόσετε την ποσότητα του γλυκαντικού ανάλογα την αρεσκεία σας.
Κόκκινη Σαγκρία προφίλ.
Εκτύπωση
Ισπανική Σαγκρία (Sangria)
Προετοιμασία
10 mins
Μαγείρεμα
0 mins
Συνολικός χρόνος
4 hrs 10 mins
 
Η καλύτερη Σαγκρία είναι και η ευκολότερη! Για να απολαύσετε αυτή την παραδοσιακή συνταγή θα χρειαστείτε μόνο ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, μερικά φρούτα και ένα ξυλάκι κανέλα.
Course: Ποτά
Κουζίνα: Ισπανική, Μεσογειακή
Keyword: Κόκκινη, μήλα, Σαγκρία
Μερίδες: 5
Θερμίδες: 188 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
  • 1 μπουκάλι (750 ml) κόκκινο κρασί
  • Το χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 1 πορτοκάλι σε φέτες (με τη φλούδα του)
  • 1 μήλο σε κυβάκια
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 2-3 κουταλιές πετιμέζι, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
Οδηγίες
  1. Αναμίξτε όλα τα υλικά σε μία κανάτα.
  2. Αποθηκεύστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (καλύτερα όλο το βράδυ)
  3. Σερβίρετε.
Σημειώσεις
  • Χρησιμοποιήστε ένα κόκκινο κρασί που αγαπάτε. Όχι ένα παλαιωμένο, αλλά ένα φρέσκο και φρουτώδες.

.

Παρόμοιες συνταγές που θα αγαπήσετε:

  • 3 συνταγές για Aperol Spritz
  • 3 συνταγές για Espresso Martini
  • Κοκτέιλ αγγούρι με τζιν και λάιμ
Previous Post: « Mont Blanc – γλυκό με πουρέ κάστανο (σε ποτήρι)
Next Post: Αφράτη Βασιλόπιτα κέικ »

Reader Interactions

Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Μία εναλλακτική, πεντανόστιμη πρόταση για λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, πιπεριές και καρότο. Τα λαχανικά και το καστανό ρύζι το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Η εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς

Αυτή η ψιχουλιαστή, τριφτή μηλόπιτα γίνεται με ένα μπολ, ένα πιρούνι και ένα τρίφτη. Είναι τόσο γρήγορη και νόστιμη που θα την κάνετε ξανά και ξανά!

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
Έυκολοι κουραμπιέδες βουτύρου με αμύγδαλο προφίλ
Ρυζόγαλο προφίλ.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Αφράτο ρολό κιμά γεμιστό με αυγά στο φούρνο
Σολομός με πένες.
Λευκή Σανγκρία σε ποτήρια
Παγωτό φιστίκι προφίλ.
Σπιτικό Παγωτό (χωρίς παγωτομηχανή) 6

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος