Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Σαλάτα με σολομό και μαρούλι

Jump to Recipe Print Recipe

Υγιεινή σαλάτα με σολομό, μαρούλι, αβοκάντο και εύκολη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και λεμόνι. Γίνεται πεντανόστιμη είτε τη φτιάξετε με φρέσκο σολομό είτε με σολομό κονσέρβα

Αυτή η σαλάτα με σολομό έχει όλα τα καλά της Μεσογειακής διατροφής και είναι ιδανική είτε για ένα υγιεινό μεσημεριανό στο γραφείο είτε για ένα ελαφρύ δείπνο.

Μπορείτε φυσικά να τη σερβίρετε και ως κανονική σαλάτα δίπλα από ένα πιάτο με ζυμαρικά ώστε να συμπληρώσετε τις ανάγκες σας σε πρωτείνη.

Τα υλικά όπως ο σολομός, το μαρούλι, το αβοκάντο, το αγγουράκι και η ντομάτα ταιριάζουν φανταστικά με τη βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο.

Αυτή η βινεγκρέτ όχι μόνο ανεβάζει τη γεύση της αλλά προσθέτει και επιπλέον καλά λιπαρά τα οποία είναι απαραίτητα για έναν υγιή οργανισμό.

Κοντινή λήψη σαλάτας σολομού.

Φρέσκος σολομός ή σε κονσέρβα;

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ φρέσκο ή κατεψυγμένο σολομό επειδή τον βρίσκω πιο νόστιμο αλλά και πιο φτηνό (τιμή ανά κιλό).

Αν προτιμήσετε κι εσείς φρέσκο ή κατεψυγμένο σολομό θα χρειαστεί να τον μαγειρέψετε, είτε στο φούρνο είτε σε ένα αντικοληητικό τηγάνι.

Μη φοβάστε όμως, το μαγείρεμά του είναι πολύ εύκολο και παίρνει ελάχιστο χρόνο! Το πως θα το κάνετε σας το γράφω παρακάτω, αλλά για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε και αυτό το άρθρο για σολομό στο φούρνο ή στο air-fryer.

Μπορείτε να βάλετε καπνιστό σολομό;

Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με καπνιστό σολομό οπότε δεν μπορώ να σας πω αν ταιριάζει ή όχι, αλλά αν νομίζετε ότι θα σας αρέσει μπορείτε σίγουρα να το δοκιμάσετε!

Σαλάτα με σολομό σε μπολ.

Τα υλικά για τη σαλάτα με σολομό:

Σολομός: Αν διαλέξετε φρέσκο ή κατεψυγμένο, φέρτε τον σε θερμοκρασία δωματίου για να ψηθεί σωστά.

Μαρούλι: Εκτός από μαρούλι μπορείτε να βάλετε ότι άλλη πρασινάδα θέλετε.

Αβοκάντο: Προσέξτε το αβοκάντο να είναι ώριμο γιατί διαφορετικά δεν έχει καθόλου γεύση.

Ντομάτες: Συνήθως χρησιμοποιώ ντοματίνια αλλά και μεγάλες ντομάτες κάνουν!

Αγγούρι: Τα μικρά αγγουράκια τύπου Κνωσσού είναι τα καλύτερα και μπορείτε να τα φάτε με το φλούδι.

Ελιές. Μαύρες ελιές σε ροδέλα, Καλαμών ή όποια άλλη ποικιλία σας αρέσει.

Κρεμμύδι: Το κόκκινο είναι πιο απαλό από το λευκό, οπότε προτιμήστε το.

Υλικά για τη βινεγκρέτ:

Άνηθος: Ο φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος ταιριάζει πολύ με το σολομό. Βάλτε και λίγο επιπλέον στη σαλάτα εκτός από τη βινεγκρέτ.

Χυμός λεμόνι: Πάντα φρεσκοστυμμένος!

Ελαιόλαδο: Στις σαλάτες βάζουμε πάντα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Σκόνη σκόρδο: Το αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη είναι προαιρετικό αλλά δίνει πολύ ωραία γεύση στη σαλάτα. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο.

Αλάτι και πιπέρι.

Σαλάτα με ψητό σολομό και βινεγκρέτ.

Πως θα ψήσετε το σολομό για τη σαλάτα

Ψήσιμο στο φούρνο:

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αντιστάσεις πάνω-κάτω θα προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C ενώ αν έχετε φούρνο με αέρα θα τον προθερμάνετε στους 205°C.

Στεγνώστε καλά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και αλείψτε τα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε τα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, με το δέρμα προς τα κάτω και ψήστε για 12-15 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο αλλά και από το πάχος του σολομού).

Πως θα ψήσετε το σολομό σε αντικολλητικό τηγάνι.

Ζεστάνετε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα φιλέτα του σολομού με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και τηγανίστε για 4 λεπτά. Μην τα κουνάτε καθόλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Γυρίστε τα προσεκτικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για ακόμα 4-5 λεπτά.

Σαλάτα σολομού με βινεγκρέτ λεμόνι και ελαιόλαδο.
Εκτύπωση
Σαλάτα με σολομό και μαρούλι
Προετοιμασία
20 mins
Συνολικός χρόνος
20 mins
 
Υγιεινή σαλάτα με σολομό, μαρούλι, αβοκάντο και εύκολη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και λεμόνι. Γίνεται πεντανόστιμη είτε τη φτιάξετε με φρέσκο σολομό είτε με σολομό κονσέρβα.
Course: γεύμα, Σαλάτα
Κουζίνα: Μεσογειακή, Υγιεινή, Χωρίς Γλουτένη
Keyword: βινεγκρέτ, λεμόνι, σολομός, ψάρι
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 424 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
Για τη σαλάτα:
  • 4 φιλέτα σολομού, μαγειρεμένα
  • 10-12 φύλλα μαρούλι, κομμένα
  • 1 κούπα ντοματίνια
  • 2 κούπες αγγουράκι σε φέτες
  • 1/4 κούπας ελιές σε ροδέλες
  • 1/4 κούπας κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες ή ψιλοκομμένο
  • 1-2 αβοκάντο σε φέτες
  • μερικά κλαράκια άνηθο ψιλοκομμένο
Για τη βινεγκρέτ:
  • 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές χυμό λεμόνι
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι κοφτό ξερή ρίγανη
  • αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
  1. Κάντε τη σαλάτα: Προσθέστε όλα τα λαχανικά για τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Κατόπιν, βάλτε το σολομό πάνω από τη σαλάτα.

  2. Κάντε τη βινεγκρέτ: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα πηρούνι ή βάλτυε τα σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά και ανακινήστε δυνατά.

  3. Περιχύστε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και με ένα πηρούνι διαλύστε τα φιλέτα του σολομού σε κομματάκια. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε την στο ψυγείο.
Σημειώσεις
  • Τα φιλέτα είναι περίπου 170γρ το καθένα πριν το ψήσιμο.
  • Για αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με το ψήσιμο του σολομού δείτε αυτό το άρθρο για εύκολο σολομό στο φούρνο ή στο air-fryer.
  • Για πιο ζουμερή σαλάτα μπορείτε να κάνετε τη βινεγκρέτ με 3 κουταλιές χυμό λεμόνι και 6 κουταλιές ελαιόλαδο.

 .

Σχετικές συνταγές που θα αγαπήσετε:

  • Υγιεινή πατατοσαλάτα με βραστά αυγά (Νισουάζ)
  • Αγγουροσαλάτα με γιαούρτι
  • Σαλάτα με κους κους και φέτα
Previous Post: « Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί, σαν μους
Next Post: Ψητό σκόρδο στο φούρνο και πάστα σκόρδου »

Reader Interactions

Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Μία εναλλακτική, πεντανόστιμη πρόταση για λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, πιπεριές και καρότο. Τα λαχανικά και το καστανό ρύζι το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Η εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς

Αυτή η ψιχουλιαστή, τριφτή μηλόπιτα γίνεται με ένα μπολ, ένα πιρούνι και ένα τρίφτη. Είναι τόσο γρήγορη και νόστιμη που θα την κάνετε ξανά και ξανά!

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
Έυκολοι κουραμπιέδες βουτύρου με αμύγδαλο προφίλ
Ρυζόγαλο προφίλ.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Αφράτο ρολό κιμά γεμιστό με αυγά στο φούρνο
Σολομός με πένες.
Λευκή Σανγκρία σε ποτήρια
Παγωτό φιστίκι προφίλ.
Σπιτικό Παγωτό (χωρίς παγωτομηχανή) 6

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος