Καλοκαιρινή συνταγή για να φτιάξετε δροσιστική Σαγκρία με λευκό κρασί. Έχει 3 βασικά υλικά και αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ένα λικέρ όπως Cointreau ή λιμοντσέλο.
Ένα από τα πιο δροσιστικά κοκτέιλ είναι η Σαγκρία, είτε αυτή φτιάχνεται με λευκό είτε με κόκκινο κρασί.
Η παραδοσιακή Ισπανική συνταγή περιέχει κόκκινο κρασί, φρούτα και μερικά μπαχαρικά και σύμφωνα με μαρτυρίες εφευρέθηκε από τους Ισπανούς σε μία προσπάθειά τους να κάνουν το φτηνό κρασί πιο ευκολόπιωτο.
Αν σας αρέσει η κλασσική συνταγή τότε αυτή η εύκολη Ισπανική Σαγκρία με κόκκινο κρασί θα σας ενθουσιάσει.
Η Σαγκρία με λευκό κρασί είναι πιο ελαφριά από την κόκκινη εκδοχή της και μπορείτε να την πιείτε ακόμα και κατά τη διάρκεια ενός Brunch.
Αρωματίζεται με φρέσκα φρούτα όπως πορτοκάλι, λάιμ, ροδάκινο, κεράσια, πεπόνι, σταφύλια και ότι άλλο έχετε στο ψυγείο σας. Για πιο εξωτική γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανανά, μάνγκο ή παπάγια.
Το επιπλέον αλκοόλ είναι προαιρετικό. Αν επιθυμείτε να την κάνετε λίγο πιο δυνατή, καταλληλότερα είναι τα λικέρ με γεύση φρούτων και εσπεριδοειδών όπως το Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier, Limoncello ή ακόμα και Peach Schnapps ή κονιάκ.
Αν σας αρέσουν οι φυσαλίδες, μπορείτε να φτιάξετε λευκή Σαγκρία με Prosecco, Moscato d' Asti ή σαμπάνια (το Moscato d' Asti είναι γλυκό κρασί ενώ τα άλλα δύο είναι ξηρά). Σε αυτή την περίπτωση προτείνω η προσθήκη του ανθρακούχου κρασιού να γίνεται πάντα στο τέλος και αμέσως πριν το σερβίρισμα ώστε οι φυσαλίδες του να διατηρηθούν όσο το δυνατόν καλύτερα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
Τα 3 βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή την εύκολη Σαγκρία είναι:
Λευκό κρασί: Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα ακριβό κρασί, αλλά σίγουρα θα πρέπει να διαλέξετε ένα κρασί το οποίο σας αρέσει να το πίνετε και σκέτο.
Φρέσκα φρούτα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι θέλετε. Τα πιο συνηθισμένα για λευκή σαγκρία είναι τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, το μάνγκο και ο ανανάς.
Χυμός πορτοκαλιού: Λίγος φρέσκος χυμός θα κάνει το ποτό σας πιο δροσιστικό και φρουτένιο. Αν το κρασί έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λικέρ για να το ισορροπήσετε.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε:
Επιπλέον αλκοόλ: Peach Schnapps, Grand Marnier, Cointreau ,Triple Sec, Limoncello
Φυσαλίδες: Προσωπικά αν θέλω φυσαλίδες στη Σαγκρία αποφεύγω τη σόδα γιατί νιώθω ότι αραιώνει τη γεύση. Αντ' αυτού προτιμώ να προσθέσω Prosecco ή Moscato D' Asti, λίγο πριν το σερβίρισμα.
Πως θα φτιάξετε λευκή Σαγκρία
Πάρτε μία μεγάλη καράφα και προσθέστε το κρασί, τα φρούτα και το χυμό πορτοκάλι. Κατόπιν, ανακατέψτε απαλά.
Αρκεί αυτό;
Όχι, το μόνο πράγμα που απομένει είναι να αποθηκεύσετε τη Σαγκρία στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
Με αυτόν τον τρόπο το κρασί θα απορροφήσει τη γεύση από τα φρούτα και όλα τα αρώματα θα έχουν το χρόνο να παντρευτούν αρμονικά μεταξύ τους.
Χρειάζεται πάγος;
Πάντα σε τέτοιου είδους ποτά αποφεύγω να προσθέτω πάγο επειδή αραιώνει τη γεύση. Αν παγώσετε τη Σαγκρία από το προηγούμενο βράδυ, τότε η θερμοκρασία της θα είναι άκρως ικανοποιητική.
Αν τη θέλετε ακόμα πιο παγωμένη προτείνω να φτιάξετε παγάκια από κρασί για να διατηρήσετε τη γεύση της αναλοίωτη.
Τα καλύτερα λευκά κρασιά για να φτιάξετε Σαγκρία
Τα χαρακτηριστικά ενός κρασιού εξαρτώνται από την ποικιλία του σταφυλιού, τον τρόπο οινοποίησης και την παλαίωση (ή όχι) σε βαρέλι.
Προτιμήστε ένα λευκό κρασί με καλή οξύτητα, φρουτώδες, το οποίο δεν έχει περάσει από βαρέλι (συνήθως το βαρέλι προσθέτει επιπλέον κόστος).
Κάποιες λευκές ποικιλίες που θα σας δώσουν νόστιμη Σαγκρία είναι:
- Sauvignon Blanc
- Pinot Grigio
- Ασσύρτικο
- Chardonnay
- Μοσχάτο
- Viognier
- Μοσχοφίλερο
Συνοδέψτε τη Σανγκρία σας με:
- Τσιπς από σπιτικές πίτες για σουβλάκι
- Πιάτα με θαλασσινά
- Ψητή φέτα στο αλουμινόχαρτο με πιπεριές
- Αφράτη πίτσα με φέτα
- Κίτρινα τυριά
- Φρέσκα φρούτα
- Ποπ κορν
- Ξηρούς καρπούς
Συνταγή
Λευκή Σαγκρία
Υλικά
- 1 μπουκάλι (750 ml) λευκό κρασί
- Μισό πράσινο μήλο σε λεπτές φέτες ή κύβους
- 1 ροδάκινο σε λεπτές φέτες ή κύβους, χωρίς τη φλούδα
- 1 λάιμ, σε φέτες
- 1 πορτοκάλι, σε φέτες
- 1 κούπα φράουλες, κομμένες στη μέση
- ½ κούπα κεράσια, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
- ¼ κούπας (60 γραμ) χυμό πορτοκάλι
- ¼ κούπας (60 γραμ) peach Schnapps ή Cointreau (προαιρετικά)
- 1-2 κουταλιές (15-30 γραμ) ζάχαρη ή μέλι (προαιρετικά)
- μερικά φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Βάλτε το κρασί, τα φρούτα, και το χυμό πορτοκάλι σε μία μεγάλη καράφα και ανακατέψτε απαλά.
- Δοκιμάστε τη Σαγκρία και προσθέστε το λικέρ και το μέλι αν νομίζετε ότι το χρειάζεται.
- Σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. Σερβίρεται κρύα.
Σημειώσεις
- Για έξτρα παγωμένη και όχι αραιωμένη Σαγκρία φτιάξτε παγάκια από λευκό κρασί.
- Αν σας αρέσουν οι φυσαλίδες, φτιάξτε τη Σαγκρία με μισό μπουκάλι λευκό κρασί και αμέσως πριν το σερβίρισμα προσθέστε ακόμα μισό μπουκάλι από ένα αφρώδες κρασί όπως Prosecco ή Moscato D' Asti.
Αφήστε μια απάντηση