Το site στα Αγγλικά (English version)

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

The Hungry Bites

Ιστότοπος με Μεσογειακές συνταγές

  • Αρχική Σελίδα
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΣΧΕΤΙΚΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Απίθανη Σπανακόπιτα με 7 υλικά

Jump to Recipe Print Recipe

Πεντανόστιμη συνταγή για σπανακόπιτα με φέτα η οποία μπορεί να γίνει και νηστίσιμη. Φτιάχνεται με 7 μόνο υλικά και φύλλο κρούστας, παραδοσιακό ή σφολιάτα.

σπανακόπιτα εύκολη

Στο άκουσμα της λέξης πίτα, δύο πράγματα μας έρχονται κατευθείαν στο μυαλό: η σπανακόπιτα και η τυρόπιτα (όσοι από εσάς σκεφτήκατε σπιτική μηλόπιτα, έχετε ήδη κερδίσει την συμπάθειά μου). Συνταγές για τυρόπιτες υπάρχουν πολλές, από πίτες με φέτα έως πίτες με κίτρινα τυριά και μικρά πιτάκια όπως αυτά τα τυροπιτάκια της Μάγδας από το My Little Expat Kitchen.

Και η σπανακόπιτα βέβαια έχει αρκετές παραλλαγές, αλλά σήμερα σας δίνω πίτα με σπανάκι η οποία απαιτεί μόνο 7 υλικά (5 αν δεν υπολογίσετε το αλάτι και το πιπέρι) και γίνεται με φύλλο κρούστας ή φύλλο παραδοσιακό. Αν θέλετε, μπορείτε να τη φτιάξετε και με σφολιάτα, αλλά η σφολιάτα συνήθως περιέχει βούτυρο ή άλλου είδους λιπαρά τα οποία απέχουν πολύ από το υγιεινό μας ελαιόλαδο. Όσοι και όσες από εσάς φτιάχνετε δικό σας φύλλο, εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό.

σπανακόπιτα σε πιάτο

Υλικά για τη Σπανακόπιτα

Χρειάζεστε μόνο 7 υλικά για να φτιάξετε αυτή τη σπανακόπιτα:

  • σπανάκι
  • πράσα
  • φέτα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • φύλλο

Πολές συνταγές χρησιμοποιούν και αυγά αλλά ειλικρινά δεν βρίσκω το λόγο. Από την άλλη μεριά σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοπιήσετε πράσα. Τα πράσα δίνουν μία ιδιαίτερη γλύκα η οποία κάνη τη σπανακόπιτα πολύ πιο νόστιμη, ακόμα και για αυτούς που δεν τρώνε το μαγειρεμένο σπανάκι. Μία φέτα καλής ποιότητας θα συμπληρώσει το γευστικό προφίλ που όλοι ψάχνουμε από μία καλή πίτα.

Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και επιπλέον μυρωδικά και βότανα. Η δική μου προτίμηση είναι να χρησιμοποιώ μόνο πράσο και σπανάκι οταν προσθέτω φέτα, και αντιθέτως όταν την κάνω νηστίσιμη (χωρίς φέτα δηλαδή) να προσθέτω όσο περισσότερα χόρτα και βότανα μπορώ. Τα επιπλέον πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε είναι:

  • μαϊντανός
  • άνιθος
  • δυόσμος
  • μυρώνια
  • καυκαλήθρες
  • πράσινο κρεμμυδάκι
  • σουσάμι (στην επιφάνεια)

Πως θα φτιάξετε σπανακόπιτα

Αν και δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος για να τη φτιάξετε, σας γράφω τη διαδικασία που προτιμώ να φτιάχνω τη γέμιση αλλά και να στρώνω τα φύλλα. Σε γενικές γραμμές, αυτό που θα πρέπει να κάνετε είναι:

  • Μαγειρέψτε το σπανάκι με το πράσο και μετά προσθέστε τη φέτα.
  • Λαδώστε ένα ταψί και στρώστε με το φύλλο λαδώνοντας κάθε στρώση.
  • Προσθέστε τη γέμιση.
  • Σκεπάστε με το υπόλοιπο φύλλο και χαράξτε την επιφάνεια.
  • Ψήστε μέχρι να ροδίσει.
σπανακόπιτα σε ταψί

Πως θα στρώσετε τα φύλλα:

Κάποιοι λένε ότι το μυστικό είναι να λαδώνουμε τα φύλλα χωρίς το πινέλο να τα ακουμπάει, αλλά προσωπικά θεωρώ πως αυτό είναι απλώς μία παρανόηση. Η δική μου εξήγηση είναι πως πολλές φορές, όταν πιέζουμε τα φύλλα με το πινέλο καθώς τα λαδώνουμε, τα συμπιέζουμε και αφαιρούμε τον αέρα που έιναι παγιδευμένος ανάμεσά τους. Αυτό τα κάνει πιο συμπαγή, λιγότερο αφράτα και πιο δύσκολα στο να ψηθούν σωστά.

Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να βάλετε τα φύλλα ελαφρώς ζαρωμένα (πατσαβουριαστά) ούτως ώστε να υπάρχει αρκετός αέρας ανάμεσά τους. Λαδώστε τα πολύ απαλά για να μην τα συμπιέσετε και αφαιρέσετε αυτό τον αέρα. Βάλτε αρκετό λάδι για να ψηθεί το φύλλο σωστά και να γίνει τραγανό.

*Αν σας περισσέψει αρκετό φύλλο, κάντε αυτή τη μπουγάτσα της τεμπέλας!

*Η συνταγή δουλεύει και με φύλλο σφολιάτας. Αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα, τα φύλλα δεν θέλουν λάδωμα. Λαδώστε ελαφρά μόνο το ταψί ή βάλτε αντικολλητικό χαρτί για να μη σας κολλήσει από κάτω.

Πως θα κάνετε νηστίσιμη σπανακόπιτα

Επειδή η πίτα αυτή δεν περιέχει αυγά το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να παραλείψετε τη φέτα. Η φέτα όμως αποτελεί περίπου το μισό της γέμισης, οπότε στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να διπλασιάσετε την ποσότητα από το σπανάκι και τα πράσα.

Όταν δεν βάζω φέτα προτιμώ να εμπλουτίζω τη σπανακόπιτά μου με διάφορα μυρωδικά, όπως αυτά που σας γράφω στην παράγραφο με τα υλικά. Τα αγαπημένα μου είναι το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα μυρώνια και οι καυκαλήθρες (τα οποία τα βρίσκω στη λαϊκή όταν αρχίζει να χειμωνιάζει).

σπανακόπιτα με πράσο

Τα μυστικά για την πιο τραγανή πίτα με σπανάκι

  • Μαγειρέψτε το σπανάκι με το πράσο μέχρι να πιει όλα του τα υγρά (αν βιάζεστε μπορείτε να στραγγίσετε όσα υγρά έχουν μείνει στην κατσαρόλα).
  • Κρατήστε τη γέμιση λεπτή. Σε αυτό θα βοηθήσει ένα πλατύ, μεγάλο ταψί.
  • Αφήστε αέρα ανάμεσα φύλλα. Στρώστε τα ζαρωμένα και μην τα πιέζετε πολύ κατά το λάδωμα.
  • Λαδώστε κάθε φύλλο αρκετά καλά.
  • Χαράξτε την επιφάνεια πριν το ψήσιμο.
  • Βρέξτε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό πριν το ψήσιμο. Κάποιοι χρησιμοποιούν και ανθρακούχο νερό για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα.

Μπορείτε να καταψύξετε την σπανακόπιτα;

Καταψύξτε την άφοβα! Αν θέλετε μοιράστε τη συνταγή που σας δίνω σε δύο μικρά ταψάκια, ψήστε το ένα και βάλτε το άλλο στην κατάψυξη. Πως θα ψήσετε την κατεψυγμένη πίτα; Ξεπαγώστε την από την προηγούμενη μέρα βάζοντάς τη στην συντήρηση και κατόπιν ψήστε την κανονικά.

5 from 1 vote
σπανακόπιτα
Εκτύπωση
Απίθανη Σπανακόπιτα με 7 υλικά
Προετοιμασία
50 mins
Μαγείρεμα
1 hr
Συνολικός χρόνος
1 hr 50 mins
 
Πεντανόστιμη συνταγή για σπανακόπιτα με φέτα ή οποία μπορεί να γίνει και νηστίσιμη. Φτιάχνεται με 7 μόνο υλικά και φύλλο κρούστας, παραδοσιακό ή σφολιάτα.
Course: ορεκτικό, Πρωινό, Σνακ
Κουζίνα: Ελληνική, Μεσογειακή, Νηστίσιμη, Υγιεινή, χορτοφαγική
Keyword: πίτα, σπανάκι, σπανακόπιτα, φέτα, φύλλο κρούστας
Μερίδες: 12
Θερμίδες: 342 kcal
Συγγραφέας: Ευθύμης
Συστατικά
Για τη γέμιση:
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • μισό κιλό πράσα, ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (μπορεί να είναι και κατεψυγμένο)
  • μισό κιλό φέτα χοντροτριμμένη
  • αλάτι και πιπέρι
Για το φύλλο:
  • Μία συσκευασία φύλλο κρούστας ή παραδοσιακό
  • 0,5 – 1 κούπα ελαιόλαδο
Ταψί:
  • Ένα παραλληλόγραμο ταψί 36x25 εκ. ή ένα στρογγυλό με διάμετρο 30-35 εκ.
Οδηγίες
  1. Μαγειρέψτε τα χόρτα: Βάλτε το ελαιόλαδο και τα πράσα σε μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν και να μοιάζουν διαφανή. Κατόπιν προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και να μαραθεί. Ελαττώστε τη θερμοκρασία και σιγομαγειρέψτε μέχρι το μίγμα να πιει τα υγρά του (αν βιάζεστε μπορείτε να το μαγειρέψετε για 10 λεπτά και μετά να στραγγίσετε την κατσαρόλα).

  2. Φτιάξτε τη γέμιση: Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε για μερικά λεπτά να κρυώσει. Προσθέστε τη φέτα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μία πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.

  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 °C
  4. Στρώστε τα φύλλα: Λαδώστε καλά το ταψί σας και στρώστε περίπου τα δύο τρίτα από τα φύλλα, κατά τρόπο ώστε να καλύπτουν όλη την επιφάνεια του ταψιού. Λαδώστε καλά κάθε φύλλο και φροντίστε να κάνει μερικές ζάρες ώστε να παγιδευτέι αέρας ανάμεσά τους. Μην τα πιέζετε όταν τα λαδώνετε, κάντε το με απαλές κινήσεις.

  5. Γεμίστε και σκεπάστε: Γεμίστε το ταψί με τη γέμιση και στρώστε την ομοιόμορφα. Γυρίστε προς το εσωτερικό όσα φύλλα περισσεύουν και λαδώστε τα ένα – ένα. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας και πάλι κάθε φύλλο ξεχωριστά. Με το πινέλο σπρώξτε την άκρη των φύλλων μεταξύ της πίτας και των τοιχωμάτων του ταψιού ώστε η πίτα να έχει ομοιόμορφη εμφάνιση.

  6. Χαράξτε και ψήστε: Βρέξτε την επιφάνεια με λίγο νερό ή με σόδα (την κάνει πιο τραγανή). Χαράξτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 12 κομμάτια και ψήστε στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω) στην μεσαία-κάτω σχάρα για 60 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήστε τη να κρυώσει για 30 λεπτά και σερβίρετε.

Βίντεο

Σημειώσεις
  • Η συνταγή δουλεύει και με φύλλο σφολιάτας. Αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα, τα φύλλα δεν θέλουν λάδωμα. Λαδώστε ελαφρά μόνο το ταψί ή βάλτε αντικολλητικό χαρτί για να μη σας κολλήσει από κάτω.
  • Η μισή κούπα λάδι είναι το ελάχιστο για να γίνει η πίτα σας τραγανή. Πιθανότατα θα χρειαστείτε περισσότερο.
  • Αν ο φούρνος σας αφήνει τις πίτες άψητες από κάτω, δοκιμάστε να τις ψήσετε στην κάτω-κάτω σχάρα τα τελευταία 30 λεπτά.

.

Σχετικές συνταγές που θα αγαπήσετε:

  • Κανελόνια ή πακέρι με γέμιση φέτας-πιπεριάς
  • Φτιάξτε σπιτικό τυρί κρέμα από γιαούρτι
  • Εύκολη αφράτη πίτσα με φέτα
  • Γεμιστά κανελόνια ή πακέρι με φέτα και πιπεριές
    Κανελόνια με φέτα-πιπεριά
  • Φτιάξτε σπιτικό τυρί κρέμα από γιαούρτι (Labneh) 1
    Τυρί κρέμα από γιαούρτι
  • Έυκολη αφράτη πίτσα με φέτα 2
    Αφράτη πίτσα με φέτα

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή αποθηκεύστε την στο Pinterest!

σπανακόπιτα με 7 υλικά

More Αυστηρά Χορτοφαγικά (Vegan)

Reader Interactions

Σολομός προφίλ.

Σολομός στο φούρνο ή στο Air-fryer

Υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή για ζουμερό φιλέτο σολομού με οδηγίες για τέλειο ψήσιμο στο φούρνο ή στο air-fryer. Συνοδεύεται από σως με ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο.

Κοτόπουλο με ρύζι προφίλ.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Μία εναλλακτική, πεντανόστιμη πρόταση για λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, πιπεριές και καρότο. Τα λαχανικά και το καστανό ρύζι το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Σχόλια

  1. ΠΑΝΓΙΩΤΑ αναφέρει:

    04 Δεκεμβρίου, 2020 at 10:01 μμ

    5 stars
    Υπέροχη κ εύκολη συνταγή!!! Είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα σπανακόπιτα και δε με δυσκόλεψε καθόλου! Φοβερή γεύση! Συγχαρητήρια Ευθύμη!

    Απάντηση
    • Ευθύμης αναφέρει:

      04 Δεκεμβρίου, 2020 at 10:14 μμ

      Ευχαριστώ! Χαίρομαι πάρα πολύ!
      Καλοφάγωτη 🙂

      Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Αρχική Πλευρική Στήλη

Kατηγορίες

Γεια σας!

Makos Είμαι ο Ευθύμης. Μαγειρεύω, φωτογραφίζω, τρώω. Σας γράφω και τη συνταγή μετά :-) Περισσότερα...

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ FACEBOOK

Εικόνα Facebook

ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΣΩ ΜΕΙΛ
Μελομακάρονα εικόνα προφίλ.
Έυκολοι κουραμπιέδες βουτύρου με αμύγδαλο προφίλ
Ρυζόγαλο προφίλ.
Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες
Αφράτο ρολό κιμά γεμιστό με αυγά στο φούρνο
Σολομός με πένες.
Λευκή Σανγκρία σε ποτήρια
Παγωτό φιστίκι προφίλ.

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Εισοδος