Go Back
Εκτύπωση
φασόλια γίγαντες πλακί σε πιάτο

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο - Πλακί

Απολαύστε τα φασόλια γίγαντες πλακί στο φούρνο. Δείτε πως θα φτιάξετε εύκολα χωρίς πολλή προσπάθεια ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά φαγητά για όλη την οικογένεια.
Course Κυρίως γεύμα
Κουζίνα Ελληνική, Μεσογειακή, Νηστίσιμη, Υγιεινή, χορτοφαγική, Χωρίς Γλουτένη
Keyword γίγαντες, ελέφαντες, πλακί, φασόλια, φούρνου
Προετοιμασία 10 minutes
Μαγείρεμα 2 hours 30 minutes
Συνολικός χρόνος 2 hours 40 minutes
Μερίδες 4
Θερμίδες 571 kcal
Συγγραφέας Ευθύμης

Συστατικά

Για τα φασόλια:

  • Μισό κιλό φασόλια γίγαντες

Για τη σάλτσα:

  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 κονσέρβες των 400γρ ντοματάκι πολτοποιημένο στο μπλέντερ
  • 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομένο ή το αντίστοιχο σέλινο ή και τα δύο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά ή πικάντικη κατά προτίμηση
  • 1 κουταλάκι ξερή ρίγανη
  • 2 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών/κοτόπουλου

Οδηγίες

  1. Μουλιάστε τους γίγαντες σε αρκετό νερό τουλάχιστον 12 ώρες πριν τους μαγειρέψετε.
  2. Ξεπλύντε καλά και βάλτε τους σε κατσαρόλα με μπόλικο φρέσκο νερό ώστε να τους σκεπάζει τουλάχιστον 2 δάχτυλα. Ανάψτε το μάτι και μόλις το νερό αρχίσει να βράζει ξαφρίστε τυχόν αφρούς από την επιφάνεια.

    Σκεπάστε με καπάκι και χαμηλώστε τη θερμοκρασία ώστε ίσα που να κοχλάζει το νερό. Βράστε για μία με μιάμιση ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.

  3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήστε τους για 15 λεπτά (ή και περισσότερο) να ηρεμήσουν. Συμπληρώστε με κρύο νερό από τη βρύση και ξεπλύντε τους μέχρι να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις.
  5. Στραγγίστε καλά τα φασόλια και μεταφέρετέ α σε μεγάλο ταψί τόσο ώστε να χωράνε σε μία στρώση. Προσθέστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα εκτός από το νερό/ζωμό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τόσο νερό/ζωμό ώστε να σκεπαστούν.

    Ψήστε στο φούρνο (μεσαία ή κάτω σχάρα) για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μείνουν μελωμένοι με το λάδι τους. Καλή σας όρεξη!