Go Back
Εκτύπωση
Υγιεινό και γρήγορο κοτόπουλο με βαλσάμικο μέλι και ξερά φρούτα

Γρήγορο φιλέτο κοτόπουλου με μέλι, βαλσάμικο και ξερά φρούτα

Κάντε αυτή την εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για καραμελωμένο, ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο με μέλι, βαλσάμικο και ξερά φρούτα μέσα σε 20 λεπτά!
Course Κυρίως γεύμα
Κουζίνα Μεσογειακή
Keyword balsamiko, fileto, frouta, kotopoulo, meli
Προετοιμασία 5 minutes
Μαγείρεμα 20 minutes
Συνολικός χρόνος 25 minutes
Μερίδες 2
Θερμίδες 632 kcal
Συγγραφέας Ευθύμης

Συστατικά

  • 2 κουταλιές κουκουνάρι
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
  • 2 μισά στήθη κοτόπουλου κομμένα σε ίσα περίπου κομμάτια των 2,5εκ. Αλατισμένα μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα
  • 1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας ξύδι βαλσαμικό
  • 2 κουταλιές θυμαρίσιο μέλι
  • 1 κουταλιά σόγια σος
  • 5-6 ξερά βερίκοκα
  • 5-6 ξερά δαμάσκηνα
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Μία πρέζα κύμινο

Οδηγίες

  1. Σοτάρετε το κουκουνάρι με το κουταλάκι ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσει (4 λεπτά).
  2. Ζεστάνετε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο σε μία στρώση (αν το τηγάνι δεν χωράει όλο το κοτόπουλο θα το κάνετε σε δόσεις). Αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει καλά από τη μία πλευρά (4-5 λεπτά) και γυρίστε τα κομμάτια να ψηθούν και από την άλλη (άλλα 4-5 λεπτά). Τσεκάρετε το ψήσιμο κόβοντας ένα κομμάτι στη μέση.
  3. Προσθέστε το ξύδι, το μέλι, τη σόγια, το κουκουνάρι, τα ξερά φρούτα, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί όλο το κρέας και να πήξει η σάλτσα (3-4 λεπτά).
  4. Σερβίρετε αμέσως με πουρέ και πράσινα φασολάκια. Καλή σας όρεξη!

Σημειώσεις

Αν διπλασιάσετε τις ποσότητες φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ φαρδύ τηγάνι.