Go Back
Εκτύπωση
κους κους σε μπολ.

Πως θα μαγειρέψετε γκουρμέ κους κους

Το γκουρμέ (ή Ισραηλινό ή περλέ) κους κους είναι ιδανικό για να συνοδέψετε ψητά κρέατα αλλά και πιάτα με λαχανικά. Προσθέστε το σε σαλάτες για να τις κάνετε πιο χορταστικές.
Course συνοδευτικό
Κουζίνα Ανατολίτικη, Μεσογειακή
Keyword γκουρμέ, κους κους, περλέ
Προετοιμασία 3 minutes
Μαγείρεμα 12 minutes
Συνολικός χρόνος 15 minutes
Μερίδες 4
Θερμίδες 218 kcal
Συγγραφέας Ευθύμης

Συστατικά

  • 1 1/2 κούπες (200 γρ) περλέ κους κους
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες

  1. Σωτάρετε: Βάλτε το κους κους και το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σωτάρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να βγάζει αρώματα ξηρών καρπών και να ροδίζει σε μερικά σημεία.

  2. Βράστε: Προσθέστε το νερό και το αλάτι και φέρτε σε βρασμό. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 7-8 λεπτά. Δοκιμάστε και αν το θέλετε πιο μαλακό βράστε για ακόμα 1-2 λεπτά.

  3. Στραγγίστε: Αποσύρετε από τη φωτιά και στραγγίστε σε ένα κόσκινο. Βάλτε το σε μπολ, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο (προαιρετικά) και αφρατέψτε με ένα πηρούνι. Μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαιντανό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο λεμόνι.

Σημειώσεις

  • Αν δεν θέλετε να το στραγγίσετε θα χρειαστείτε μίαμιση κούπα ζωμό και μία πρέζα αλάτι. Σκεπάστε καλά με καπάκι και αφήστε το να σιγιβράσει για 8 λεπτά μέχρι όλα σχεδόν τα υγρά να απορροφηθούν. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 επιπλέον λεπτά. Κατόπιν αφρατέψτε με ένα πηρούνι και σερβίρετε.
  • Έχετε στην άκρη λίγο επιπλέον ζωμό, γιατί ανάλογα με το κους κους, το μέγεθος της κατσαρόλας ή την ένταση της φωτιάς, ίσως χρειαστείτε επιπλέον ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • Αυτό το κους κους είναι ιδανικό για αυτή τη σαλάτα με κους κους και φέτα.
  • ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν χρησιμοποιήσετε το ελληνικό κους κους το οποίο φτιάχνεται με αυγά και γάλα θα χρειαστεί περισσότερη ώρα βράσιμο, περίπου 15 λεπτά.

.

Παρόμοιες συνταγές που θα αγαπήσετε: