Φτιάξτε τη βάση: βάλτε σε κατσαρολάκι το κακάο, το πιπέρι, τον καφέ, και το κορνφλάουρ και ανακατέψτε τα. Προσθέστε σταδιακά ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ανάψτε το μάτι και φέρτε το μίγμα σε βρασμό ανακατεύοντας συνεχώς (5-10 λεπτά).
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: Αφήστε το μίγμα να βράσει για ένα λεπτό και προσθέστε το ουίσκι και τη βανίλια. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα και αποσύρετε από τη φωτιά (αν θέλετε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ από το ουίσκι, προσθέστε το από την αρχή). Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, περιμένετε ένα λεπτό και μετά ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε το ζαχαρούχο και ανακατέψτε το για να ενσωματωθεί.
Μεταφέρετε το μίγμα σε μπολ και κρυώστε το στο ψυγείο (για 3-4 ώρες τουλάχιστον. Αφήνοντάς το όλη τη νύχτα αναπτύσσονται καλύτερα τα αρώματα).
Χτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν απαλή σαντιγί (το χρώμα του θα γίνει πιο ανοιχτό).
.
Σχετικές συνταγές:
σιμιγδαλένιος χαλβάς με νηστίσιμη κρέμα σοκολάτας
μαλακά μπισκότα με ελαιόλαδο ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας
Συνταγή εμπνευσμένη από Cafe Fernando