Go Back
Εκτύπωση
τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια

Τα πιο τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια

Τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας ορεκτικά. Με ένα απλό και εύκολο μυστικό θα μπορέσετε να φτιάξετε τα πιο τραγανά σπιτικά κολοκυθάκια.
Course ορεκτικό, Σνακ, συνοδευτικό
Κουζίνα Ελληνική, Νηστίσιμη, χορτοφαγική
Keyword κολοκυθάκια, τηγανητά, τραγανά
Προετοιμασία 15 minutes
Μαγείρεμα 7 minutes
Αναμονή 15 minutes
Συνολικός χρόνος 37 minutes
Μερίδες 6
Θερμίδες 139 kcal
Συγγραφέας Ευθύμης

Συστατικά

Για τα κολοκυθάκια:

  • 3-4 μέτρια κολοκυθάκια
  • 1 κούπα αλεύρι για όλα
  • αλάτι
  • 1/4 -1/2 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη προαιρετικά
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Ένα μπολ με νερό

Για το ντιπ γιαουρτιού:

  • 1/2 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • μία πρέζα αλάτι
  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνιθο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

  1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντιπ γιαουρτιού σε ένα μπολ και φυλάξτε το στο ψυγείο.
  2. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή φέτες τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να το κάνετε με το ειδικό μαντολίνο κουζίνας, με αποφλοιωτή ή με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλατίστε καλά και βάλτε τα σε ένα μπολ ή σε σουρωτήρι για 10-15 λεπτά ώστε να βγάλουν τα υγρά τους. Στραγγίστε καλά και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το σκόρδο σκόνη (αν χρησιμοποιήσετε) και αλευρώστε τα καλά.
  4. Ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι τηγανίσματος. Βουτήξτε κάθε κολοκυθάκι στιγμαία στο μπολ με το νερό και ρίξτε το στο τηγάνι. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα μέχρι αν καλυφθεί η επιφάνεια του τηγανιού. Αφού ροδίσουν από τη μία πλευρά γυρίστε τα για να μαγειρευτούν και από την άλλη. Μεταφέρετά τα σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και σερβίρετέ τα ζεστά.
  5. Καλή σας όρεξη.

Βίντεο

Σημειώσεις

Μάλλον θα σας αρέσουν και οι παρακάτω συνταγές: